随着现代生活节奏的加快，人们的饮食习惯也变得越来越不规律，暴饮暴食、油炸辛辣等不良饮食习惯让我们的胃部不堪重负，消化不良、胃胀胃痛等胃部问题也越来越常见。

在日常生活中，有一种不起眼的蔬菜却有着养胃的功效，它就是芹菜。芹菜富含纤维质、抗氧化剂和多种维生素，对胃部健康有着很好的作用，下面就让我们一起来了解一下芹菜养胃的食疗作用。

富含纤维质，缓解消化不良

芹菜富含膳食纤维，膳食纤维是一种不能被人体消化的物质，它可以帮助促进胃肠蠕动，加快食物消化速度，从而缓解消化不良。膳食纤维还可以增加饱腹感，减少进食量，防止暴饮暴食，从而减轻胃部负担。

抗氧化剂保护胃黏膜

芹菜中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和β-胡萝卜素，这些抗氧化剂可以清除胃部中的自由基，保护胃黏膜不受损伤。胃黏膜是胃部的一层保护层，它可以抵御胃酸的腐蚀，保护胃部免受伤害。如果胃黏膜受损，就会导致胃痛、胃胀等症状。

芹菜的养胃食疗方

除了直接食用新鲜芹菜外，还可以通过以下食疗方来发挥芹菜的养胃功效：

  • 芹菜汁： 将芹菜洗净切段，用榨汁机榨出芹菜汁，加入适量蜂蜜调味，每天早晚空腹饮用。
  • 芹菜粥： 将芹菜洗净切碎，加入大米和水煮成芹菜粥，加入适量盐调味，可以作为早餐或晚餐食用。
  • 芹菜炒猪肚： 将芹菜洗净切段，猪肚洗净焯水，与芹菜一起爆炒，加入适量调味料调味，即可食用。

结语

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，不仅可以养胃，还可以预防多种疾病。在日常生活中，我们可以多吃芹菜来呵护我们的胃部健康。不过，需要注意的是，芹菜性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。

mm.cehuawang.cc 提供内容。