网红面包店的排队盛况

在北京合生汇新开业的网红面包店，无论是工作日还是周末节假日，排队的人都络绎不绝。许多消费者却吐槽，3个面包将近80元，快吃不起面包了。

面包刺客与溢价现象

纵观当今烘焙消费市场，面包刺客愈发常见，面包的溢价现象愈发严重。对于日常消费来说，面包已经失去它原本的性价比。

品牌溢价背后的营销手段

品牌高溢价的背后往往藏着强有力的营销手段，让消费者不知不觉中为溢价买单。诸如“法式轻奢烘焙”“高颜值烘焙”“上海NO.1肉桂卷”等标签通过短视频平台和社交媒体广泛传播，营造出一种文化价值或情绪价值的错觉，让消费者无形之中愿意为其付出更多。

价格攀升，农村也不例外

据网易数研的调查，甚至在四五线城市，面包价格都在不断逼近高端品牌，只有不到四分之一的面包价格低于十元。

打卡、拍照，扭曲的功能

打卡、拍照，精心的营销策略，精美的包装和广告，已经完完全全扭曲了面包作为日常消费品该有的功能。面包不再是简单的充饥工具，而成为了身份的象征和文化消费的符号，让消费者在误导中支付了本不该有的溢价。

“无添加”面包：焦虑营销

越来越多的面包打着“无添加”“健康”的名号，标出了超出普通面包几倍的价格。消费者陷入了是否要做出“更好选择”的深深焦虑中。事实上，这和奢侈品的消费套路类似，让消费者基于品牌形象和社会认同，而非真正的实际需求，出现购买焦虑。

身份象征与消费分层

在面包消费中，我们也在悄悄地被分类。“轻奢烘焙”“高端烘焙”等标签让高价的烘焙品牌甚至成为了一种身份象征，而作为普通消费者就被自动划入低端消费群体的范畴中。

瑞士卷事件：焦虑加剧

在前段时间爆火的瑞士卷事件中，很多消费者在社交媒体上表示自己误以为是盼盼瑞士卷，而实际上高端品牌山姆的瑞士卷才是市场上的真品。这在无形之中加剧了消费者的焦虑，甚至无法承担高价品牌的消费者会产生出自卑和疏离感。

改善市场机制，保障消费者权益

更透明公开的市场机制亟需实现，定价合理，竞争合理。企业应当公开讲述品牌价值与价格之间的关系，避免消费者盲目为其支付过高溢价。与此同时，消费者更应擦亮双眼，理性消费，了解营销具有一定误导性，不必盲目跟风。

结语

无论是面包市场，还是整个的消费市场，企业和消费者都应共同努力，才能保障市场公平健康合理的发展，避免消费主义的奢靡之风盛行，维护消费者权益。

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